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分子分析发现汉堡意外,缺少成分 - 新闻

时间:2019-05-07

分子分析发现汉堡意外,缺少成分-新闻

  汉堡被认为是美国最吃的食品之一,尽管以前的报告指出的红肉在我们的健康和环境造成的负面影响。由于他们的知名度,制造商和供应商正在尽最大努力与增加供给应对并扩大客户的喜好。引进新的现代化的肉类加工技术可以提高生产力,但在产品质量为代价。清除实验室,总部位于加州的暴发户公司,进行了客观的分子分析,以提供在汉堡产品分析的新见解。根据他们的报告,从79个品牌和22个零售商汉堡肉的258个样品中,他们分析,13.6%的含有显着质量缺陷如污染和缺少的成分。他们的样品包括地面肉,冷冻肉饼,快餐汉堡产品,素食汉堡产品。他们的分析还显示,23.89个素食产品,6%的问题,包括两种情况下,他们发现肉的素食产品。他们提出的其他惊人的发现3例与鼠的DNA,一个带有的情况下人类DNA和一个黑豆汉堡没有黑豆。他们还发现,4。他们已采样的产品的3%含有致病DNA包括E的DNA。菌,小肠结肠炎耶尔森菌,和产气荚膜梭菌。在一份新闻稿中,医生。迈克尔多伊尔,食品微生物学,中心主任,食品安全,食品科学与技术,乔治亚大学,系摄政教授指出,如何发现在肉制品一些大鼠和人类的DNA并不奇怪。即使通过清除实验室的分析发现病原体是不是惊人的,由于其低的水平,可以在烹饪过程中被杀死大部分。根据医学每日的报告,通过清除实验室进行分析的最显着的部分是产品的营养价值。清除实验室发现,含有比广告更多的热量和更含有碳水化合物的样品的49%的试样的46%比通告。此外,有38所测试的47种速食产品含有更多的卡路里比什么是他们的标签指示。“考虑到FDA的标签要求,强制要求大多数快餐店将发布快餐菜单营养信息,这些差异是潜在的令人担忧的谁做出基于卡路里计数和其他可用的营养信息什么菜决定客户”报道,清除实验室。TagsHamburgers,DNA,汉堡生产,食品污染

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